Gotowanie to proces przetwarzania składników żywności w celu uzyskania gotowych potraw. Polega na zastosowaniu różnorodnych metod kulinarnych, takich jak smażenie, duszenie, gotowanie w wodzie, pieczenie czy grillowanie. Gotowanie może odbywać się na różnych poziomach zaawansowania – od prostych dań przygotowywanych w domowych warunkach, po skomplikowane techniki kulinarne stosowane w restauracjach.
Gotowanie ma na celu nie tylko przygotowanie posiłków, ale także poprawę ich smaku, zapachu, tekstury i wartości odżywczych. W trakcie gotowania zachodzą różne procesy chemiczne i fizyczne, takie jak karamelizacja, denaturacja białek czy rozpuszczanie składników, które wpływają na ostateczny efekt potrawy.
Gotowanie może być również formą ekspresji artystycznej, a także sposobem na integrację społeczną i dzielenie się z innymi. W wielu kulturach związane jest z tradycjami, obrzędami i sezonowością składników, co nadaje mu szczególne znaczenie w kontekście społecznym i kulturowym.
Steffen Henssler i Julian F. M. Stoeckel wzięli udział w napiętej rywalizacji deserowej, której tematem była wymagająca "Tarte Tatin Sabayon". Henssler miał problemy z czasem, co doprowadziło do tego, że…