Gastronomia to dziedzina wiedzy zajmująca się sztuką gotowania oraz wszystkimi aspektami związanymi z jedzeniem i piciem. Obejmuje nie tylko przygotowanie potraw, ale również ich historię, kulturę, tradycje kulinarne, a także wpływ lokalnych produktów na różnorodność kuchni. Gastronomia łączy w sobie elementy szefa kuchni, dietetyki, technologii żywności oraz sztuki podawania posiłków. Działa w kontekście regionalnym i globalnym, podkreślając różnice w smakach, technikach oraz filozofii jedzenia na świecie. Gastronomia bada także relacje między takim podejściem do jedzenia a społeczeństwem, zdrowiem i środowiskiem. Pragmatyzm oraz estetyka posiłków są równie istotne w tym obszarze, który staje się coraz bardziej popularny w kontekście zrównoważonego rozwoju oraz świadomego podejścia do żywności. W gastronomii ważne jest również docenienie i kultywowanie lokalnych tradycji kulinarnych oraz innowacji w kuchni.
Steffen Henssler i Julian F. M. Stoeckel wzięli udział w napiętej rywalizacji deserowej, której tematem była wymagająca "Tarte Tatin Sabayon". Henssler miał problemy z czasem, co doprowadziło do tego, że…