Gastronomija ir zinātne un māksla par pārtiku, tās sagatavošanu, pasniegšanu un baudīšanu. Tā ietver dažādus aspektus, piemēram, pārtikas gatavošanas tehnikas, sastāvdaļu izvēli, ēdienu kombinācijas, kultūras tradīcijas ap pārtiku un gastronomiskās pieredzes radīšanu. Gastronomija bieži apvieno kulināriju ar mākslu, jo tas ne tikai attiecas uz ēdiena pagatavošanu, bet arī uz ēdiena estētiku, garšu un inovācijām. Tā ir svarīga kultūras un sociāla sastāvdaļa, kas atspoguļo katras tautas vērtības un identitāti. Gastronomija ir arī saistīta ar uzturu un veselību, piedāvājot zināšanas par sabalansētu uzturu un pārtikas ietekmi uz cilvēka ķermeni.
Steffen Henssler un Julians F. M. Stoeckels piedalījās saspringtā desertu sacensībā, kas centrējās ap izaicinošo "Tarte Tatin Sabayon". Henssler cīnījās ar laika trūkumu, kas noveda pie tā, ka viņa sabajons…