A gasztronómia az étkezési kultúra és az ételek készítési, bemutatási és fogyasztási módjainak tudománya és művészete. Magában foglalja az élelmiszerek ízének, textúrájának, aromájának és tálalási formájának részletes megértését, valamint az étkezési szokásokat és hagyományokat, amelyek egy adott kultúrához kapcsolódnak. A gasztronómia nemcsak az ételek elkészítésére, hanem azok élvezetére is fókuszál, beleértve a különféle étkezési élményeket, mint például a bor- és étel párosítást. A gasztronómia szorosan összefonódik a helyi alapanyagokkal, a fenntartható gazdálkodással és a táplálkozási ismeretekkel, így a modern gasztronómia egyik fontos aspektusa a tudatosság és a minőségi alapanyagok használata. Az éttermek, szakácsok és gasztronómiai események a gasztronómia népszerűsítésének és fejlesztésének eszközei, amelyek gazdagítják az étkezési élményeket és hozzájárulnak egy adott közösség életszínvonalához.
Steffen Henssler és Julian F. M. Stoeckel egy feszültséggel teli desszert versenybe kezdtek, amely a kihívást jelentő "Tarte Tatin Sabayon" körül forgott. Hensslernek a időzítéssel meggyűlt a baja, ami azt…