A főzés az ételek elkészítése hő alkalmazásával. Az alapanyagokat – mint például zöldségek, húsok, vagy gabonafélék – különböző technikák segítségével megfőzzük, megsütjük, vagy más módon hőkezeljük, hogy ízletes és tápláló ételeket állítsunk elő. A főzés történhet különböző eszközök segítségével, mint például edények, serpenyők, sütők vagy grilles készülékek. A főzés nem csupán az ételek elkészítésének folyamata, hanem egy kreatív tevékenység is, mely során különféle ízeket, aromákat és textúrákat kombinálhatunk. A különböző kultúrákban a főzési technikák, hozzávalók és ízesítők változatosak, így a főzés a kultúra és a hagyomány kifejeződése is egyben. A főzés célja az étkezéshez szükséges ételek előállítása, továbbá a közösségi élmények megteremtése, hiszen gyakran társas események keretében zajlik.
Steffen Henssler és Julian F. M. Stoeckel egy feszültséggel teli desszert versenybe kezdtek, amely a kihívást jelentő "Tarte Tatin Sabayon" körül forgott. Hensslernek a időzítéssel meggyűlt a baja, ami azt…